Корзина
Пока пусто
 
Последние
 

Креветки в йогуртовом соусе

ИНГРЕДИЕНТЫ
 
йогуртовый соус:
 
-150гр несладкого йогурта
 
-10гр сока лимона
 
-10гр укропа
 
-10гр чеснока
 
-свежемолотый белый перец по вкусу
 
-соль по вкусу
 
__________
 
кляр для креветок:
 
-50гр пшеничной муки
 
-20гр картофельного крахмала
 
-60гр холодной воды
 
-10гр растительного масла
 
__________
 
хрустящие креветки:
 
-10шт тигровых креветок
 
-соль по вкусу
 
- щепотка кайенского перца и щепотка "5 специй")
 
-крахмал картофельный по вкусу
 
-1000гр растительного масла для фритюра
 
 
 
ЙОГУРТОВЫЙ СОУС. Мелко нарубите укроп и чеснок. Смешайте йогурт, чеснок, укроп и сок лимона. Приправьте по вкусу свежемолотым белым перцем и солью.
КЛЯР. Соедините пшеничную муку с картофельным крахмалом, смешайте с холодной водой и растительным маслом.
ХРУСТЯЩИЕ КРЕВЕТКИ. Креветки очистите от панциря, оставив последнюю фалангу около хвоста. Удалите кишечную вену, промойте под проточной водой, обсушите бумажным полотенцем. Посыпьте креветки солью, приправой "5 специй", кайенским перцем и картофельным крахмалом, а затем перемешайте. Разогрейте масло для фритюра до t=180С. Окуните креветки в кляр и обжарьте во фритюре до золотистой корочки. Готовые креветки выкладывайте на бумажное полотенце.
СЕРВИРОВКА. Йогуртовый соус разлейте в шоты. Креветку проколите шпажкой и опустите в шот с йогутровым соусом.